Ben je die aardappelsalade met mayonaise beu? Wel dan is deze aardappelsalade met yoghurt, lente-ui en nigellazaad een licht fris en heerlijk alternatief.

Je kent het wel, er is een BBQ gepland en gegarandeerd is er dan ook de zeer typische aardappelsalade met mayonaise, augurkjes en eieren. Lekker, maar je hebt ook eens graag wat afwisseling.

Sowieso smaakt deze aardappelsalade met yoghurt al veel frisser door de mayonaise gewoon weg te laten. En toch is het een smeuïge salade. Er zit namelijk wel een beetje olijfolie in, zowel voor de structuur als de smaak.

De truc is om ook alles te mengen terwijl de aardappeltjes nog warm zijn. Zo nemen ze de smaken veel beter op. Je hoeft ze dus ook niet eerst in de koelkast te laten afkoelen.

Het nigellazaad geeft er een extra aangename smaak, samen met de knoflook en de lente-ui bij de aardappelen. Nigellazaad is moeilijk te vervangen, maar met wat fijngesneden bieslook geef je er ook wat pit aan. (Meng dit er dan wel pas op het laatste door).

Nigellazaad, of ook wel zwarte komijn genoemd (heeft verder niks te maken met de echte zwarte komijn) wordt gebruikt in de Indische keuken en ook de keuken van het Midden-Oosten. Het wordt gebruikt in chutneys, op broodjes, enz. Echt een aanrader om wat meer te gebruiken.

Het recept van deze aardappelsalade met yoghurt is gebaseerd op een gerechtje van Comptoir Libanais.

Overtuigd van deze salade? Probeer dan zeker ook eens deze courgettesalade.

Andere lekkere aardappelsalades

1. 
   Aardappelsalade met sesam-limoendressing 🥔
2. 
   Ensalada rusa: Spaanser kan niet