Koude erwtensoep met munt, lekker fris

Warme dagen? Weinig honger? Koude erwtensoep is ideaal om als lunch mee te nemen, als licht voorgerecht tijdens een zomers dinertje of samen met een stukje lekker brood als lichte maaltijd. Iedereen kent wel de Spaanse gazpacho en misschien ook nog wel de ajo blanco of salmorejo.  Heerlijke koude soepen die tijdens hete dagen welkom…

Vijgensalade

Het vijgenseizoen is er van augustus tem november! Sappige zoete vruchten vol vitaminen, mineralen en vezels!

Aspergesoep

Het witte goud… aspergetijd! Probeer eens dit zachte aspergesoepje met garnituur van ei en ham!

Vis met paprikasaus

Deze paprikasaus pas perfect bij een stukje stevige witte vis. Je kan dit zowel serveren als voorgerecht of als  hoofdgerecht. Als garnituur heb ik hier gekozen voor een gevulde courgette met rijst.

Carpacciobonbon

Nog op zoek naar een licht voorgerechtje, dat ook nog eens heel eenvoudig te maken is, maar vol van smaak? De carpacciobonbon is een ideale kanshebber.