Vijgensalade

Het vijgenseizoen is er van augustus tem november! Sappige zoete vruchten vol vitaminen, mineralen en vezels!

Aspergesoep

Het witte goud… aspergetijd! Probeer eens dit zachte aspergesoepje met garnituur van ei en ham!

Vis met paprikasaus

Deze paprikasaus pas perfect bij een stukje stevige witte vis. Je kan dit zowel serveren als voorgerecht of als  hoofdgerecht. Als garnituur heb ik hier gekozen voor een gevulde courgette met rijst.

Carpacciobonbon

Nog op zoek naar een licht voorgerechtje, dat ook nog eens heel eenvoudig te maken is, maar vol van smaak? De carpacciobonbon is een ideale kanshebber.

Wonton van scampi met sojadipsaus

We gaan nog even verder op het thema van de vorige keer en gaan we zelf wontons maken. Deze kan je als hapje serveren, maar ik heb ze bij de fantastische rijstvermicellisalade geserveerd, en dat was ook een goede combinatie. Voor deze wontons heb je eigenlijk relatief weinig ingrediënten nodig, in vergelijking met wat je…

Late zomersalade of vroege herfstsalade?

September! Dat betekent een nieuwe routine. Don Caramello gaat op maandag naar de avondles, en ikzelf op dinsdag en woensdag. Dat wil zeggen dat er al eens naar een “snelle hap” wordt gegrepen.   Deze hap is echter een volwaardige gezonde salade, die evengoed als een lunch dienst kan doen.   Deze salade is gebaseerd…

Pompoenkroketjes

De tijd dat er enkel maar pompoensoep van reuze pompoenen werd gemaakt, is gelukkig voorbij!  Het is gewoonweg fenomenaal wat je allemaal kan doen met een pompoen:  Van de traditionele Amerikaanse “Pumpkin pie” tot verfijnde pompoenrisotto.  Als je wil kan je een heel pompoenmenu samenstellen! Ik ben dan ook een grote fan. Vanaf nu staat…