Hapjes Archieven - Donna Caramella

Heerlijke tartaar met Salchichón de Málaga

Tartaar van Salchichón de Malaga een verrassende smaakbeleving. Zachte structuur, beetje zoet, maar met pit. Je moet het proeven.

Taralli, het ronde koekje uit Zuid-Italië dat niet mag ontbreken bij de “aperitivo”. Eenvoudig zelf te maken met maar enkele ingrediënten.

Pittige noten als borrelhapje bij een glaasje bubbels. Maar dan wel zelfgemaakt. Dat is uiteraard dubbel zo lekker.

Een tartelette van filodeeg is vederlicht en verfijnd. Geen zware hap dus en ideaal als tapa bij een glaasje bubbles.

Bruschetta met cecina, tapenade en geitenkaas. Een ideetje om alvast uit te testen voor de komende feestdagen.

Gevulde aardappeltortilla met tonijnsalade en een omelet hoedje. De bekende tortilla de patatas con txapela uit het noorden van Spanje.