Bloemkool, van puree tot couscous. Er is meer tot doen met bloemkool dan de klassieke witte saus. Want bloemkool is zeer veelzijdig
Categorie: RECEPTEN
Crema Catalana: Dé Spaanse dessertsensatie
Crema catalana Zelf ben ik eerlijk gezegd geen grote zoete bek en sla het dessert dan meestal ook over … maar een Crema Catalana met een heerlijke krokante buitenzijde, een frisse en zachte binnenkant… ja dat is wel een dessertje dat je me mag voorschotelen. Voor diegene die mij niet zo goed kennen… nee ik…
Heerlijke tartaar met Salchichón de Málaga
Tartaar van Salchichón de Malaga een verrassende smaakbeleving. Zachte structuur, beetje zoet, maar met pit. Je moet het proeven.
Taralli
Taralli, het ronde koekje uit Zuid-Italië dat niet mag ontbreken bij de “aperitivo”. Eenvoudig zelf te maken met maar enkele ingrediënten.
Carpaccio met Oosterse twist
Carpaccio met Oosterse twist. Fijn gesneden rundvlees met een dressing van onder andere mayonaise, Sriracha, sojasaus en sweet chilisaus.
Salade met gerookte eendenborst en kaki
Salade met gerookte eendenborst en kaki We kunnen nog net op het nippertje genieten van het kaki seizoen dat loopt van november tot eind januari. Een fris en fruitig voorgerecht. (of lunch)