Salade met gerookte eendenfilet

Misschien associeer je salades meer met de zomer, maar ook in de winter kan dat echt wel smaken.  Deze salade met gerookte eendenfilet is ondanks het beperkt aantal ingrediënten complex van smaak. De combinatie van een stevige blauwe kaas, gegrilde bietjes, gehakte walnoten en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn met appelsien is dit een…

Chinese gevulde koolrolletjes met gehakt

Momenteel zit ik in Spanje, in ons vakantiehuisje Casa Moran te genieten van het warme late zomerweer. Misschien niet echt weer voor ovenschotels of stoofschotels, maar eigenlijk zou dit gerecht van Chinese gevulde koolrolletjes ook hier best wel smaken. Het zijn eenvoudige ingrediënten en de meeste zelfs met een Spaanse basis: gehakt, bonen, tomatenblokjes, look,…

Gestoomde broodjes: Pork buns

Gestoomde broodjes of buns stonden al heel lang op mijn ‘nog eens te maken lijstje’ . Deze kan ik dus nu eindelijk afvinken. Buns zijn zeer zachte lichte broodjes die niet worden gebakken maar gestoomd. Je moet dus wel een grote stoommand hebben, maar die kan je tegenwoordig overal wel kopen. Zelf heb ik de…