Clementinecake

  Vanaf oktober zijn ze er weer: de mandarijnen en clementines. Het seizoen loopt nog tot ongeveer februari. Nog tijd genoeg dus om er van te genieten. Een ideaal tussendoortje op sombere dagen, en bovendien een superbron van vitamine C en calcium wat goed  is voor je immuunsysteem en voor sterke botten. Niet enkel en…

Eclairs

Deze eclairs staan prachtig op een mooi feestbuffet!

Wittechocoladetaartjes

Het dessert, is de kerst op de taart na een etentje. Deze lichte witte chocoladetaartjes in combinatie met de frisse frambozen is heerlijk als onderdeel van een dessertenbuffet, of tijdens de “afternoon” tea.

Cupcake met speculoos

Inspiratie haal ik overal wel een beetje vandaan. Kookboeken, tijdschriften, andere blogs… Zo kwam ik op de blog van Rachel. (zowel in het Spaans als Engels te lezen) Jammer genoeg wordt de blog zelf niet meer ge-update, maar er staan nog steeds wel fijne recepten op. Ik ben zelf gek op speculaas, en ook op…

Cantuccini

Deze harde Italiaanse koekjes worden tegenwoordig aangeboden in verschillende smaken. Met andere woorden, je kan er mee doen wat je wil: met amandelen, met pistache nootjes, met chocolade, cranberries, … heerlijk als afsluiter na een maaltijd bij een glaasje zoete dessertwijn of kopje koffie. Erg leuk als je een assortiment kan presenteren. En eigenlijk vraagt…

Update en Crema Catalana

Niet te geloven hoe snel de tijd toch kan gaan. Eindelijk nog eens even een momentje om een stukje te schrijven op mijn blog. Een paar projecten, examens in juni, … van het ene kwam het ander en schoot de blog er altijd over. Een vakantie van drie weken zit er uiteraard ook voor iets…

Rabarbertaart

Druk, druk, druk… we hebben zeker niet stil gezeten, maar het bloggen is er dus telkens over geschoten. Het viel me op dat het lang geleden was dat ik een zoet gerechtje had gepost. Origineel wordt dit taartje gemaakt met appels… lekker in de herfst, maar ik dacht dat voor nu rabarber wel een goede…

Valentijnkoekjes

Ik geef het toe, Valentijn is tegenwoordige heel commercieel. En eigenlijk verdienen diegene waar je van houdt meer dan 1x per jaar extra aandacht. Dat hoeft helemaal niet op 14 februari alleen te zijn. En het hoeven ook geen dure geschenken te zijn. Al was ik wel heel blij met mijn mooi boeketje bloemen! Het…

Friands met speculoos

We konden de laatste dagen nog genieten van mooi nazomerweer, maar toch merk je al aan kleine dingen dat de herfst om de hoek schuilt: eikels en kastanjes beginnen te vallen, vroeger donker, … Dat doet me al direct denken aan herfstwandelingen en nadien gezellig binnen genieten van warme chocolademelk en deze cakejes bijvoorbeeld. Dit…