Super food granola = lekker

Diegene die me al langer volgen of beter kennen, weten dat ik zeker geen gezondheidsfreak ben. Bovendien heb ik geen voedselallergie of voedselintolerantie. Met andere woorden, ik kan alles eten wat ik wil. Er is echter een misvatting dat gezond niet lekker zou zijn…niets is minder waar en deze granola is daar alvast een bewijs…

2 kleurige broodjes van Xavier Barriga (Pan abracci)

 Een van de soorten broodjes die ik gemaakt had voor de paasbrunch, waren deze leuke en lekkere 2 kleurige broodjes. In het originele recept zijn het zoete broodjes met chocoladedruppels, maar die heb ik eruit gelaten omdat ik een hartig broodje wou hebben. De cacao heeft totaal geen zoete smaak, dus deze broodjes combineren met…

Molletes de Antequera: zachte witte broodjes van Antequera

In de keuken kan je een reis om de wereld maken. Ik denk dat ik er eens een project van ga maken.  1 centraal ingrediënt  of thema kiezen en dan op verschillende wijze uit de wereld klaarmaken. Brood is al een goed voorbeeld 😉 . Zoals deze zachte broodjes. Molletes heeft zijn oorsprong in Mexico,…

Pan de muerto

Vandaag is het Allerheiligen en morgen Allerzielen. Het is een Christelijk feest, en in vele landen ook een nationale feestdag. In Mexico is dit Día de Muertos = Dag van de doden. Traditioneel maakt men er dan ook dit brood. Het is ook de traditie dat er voedsel aan de doden worden geofferd om de zielen…

Havermout pannenkoeken

We blijven nog even bij het topic “ontbijt”. Een goede start van de dag is uiteindelijk toch  heel belangrijk, zodat je met volle energie er tegen aan kan gaan. Dat gezond ook lekker kan zijn bewijzen deze havermout pannenkoeken. Het recept heb ik van van Baked Louie’s. Ze zijn eenvoudig en snel gemaakt, zijn gezond…

Koffiekoeken

In de werkweek probeer ik mijn ontbijt gezond te houden: yoghurt, muesli, wat zaden en vruchten, … Maar in het weekend mag het al eens wat meer zijn. Met koffiekoeken bijvoorbeeld.   De tweede module die ik in school heb gevolgd was die van het “gerezen bladerdeeg”. Intussen al een tijdje geleden, maar regelmatig waag…

Roscón de reyes (3 Koningen taart – Spaanse)

  Hopelijk had iedereen een fijn einde jaar, en een fantastisch nieuw begin van 2015! Bij ons zijn de pakjes al een hele tijd geleden verdeel, in Spanje ligt dat wel even anders. Daar brengen de 3 Koningen = Los Tres Reyes Magos nog cadeautjes. Een beetje te vergelijken zoals Sinterklaas bij ons. (die komt…

Hot Cross Buns van Paul Hollywood

Mijn lijstje met wat ik graag eens zou willen bakken /koken blijft lang, maar af en toe kan ik er eens een item van schrappen. Eindelijk… de hot cross buns! En echt, deze broodjes komen zeker nog eens uit de oven, en niet alleen op Goede Vrijdag. Omdat ik zelf niet van de structuur van…

Het is geen cake, het is geen brood… het is KOEKEBROOD!

Als het eens een speciaal ontbijt mag zijn… of tja waarom niet gewoon in de week. Want oh wat is dit lekker zeg. Het recept komt uit het boekje “Snelle en makkelijke desserts” van Libelle Lekker.  (link naar recept online) Nogal vreemd dat dit bij desserts tevoorschijn komt,… want dat is het helemaal niet. Verwen…

Granola

De dag kan maar goed van start gaan na een gezond en lekker ontbijt. Voor mij is dat met een lekkere kom muesli. Nu heb je een heel gamma van mengelingen in de supermarkt:  rode vruchten, exotische vruchten, chocolade,… het is te zeggen, bovenin de doos, maar tegen dat de doos bijna op is, is…