Hartige kruidenkaas wafels
Er stond al een recept op mijn blog voor hartige wafels, maar voor deze heb ik de ingrediƫnten en werkwijze lichtjes aangepast. Je kan namelijk geen recepten voor wafels genoeg hebben, toch?
Nog nood aan enkele lunchideetjes?
Uiteraard wil je niet iedere dag hetzelfde eten.
Een belegd broodje of boterham is uiteraard ook super lekker en met 100den variaties. š„
Daarnaast heb je dan ook nog alle varianten op de croque š„Ŗ de wrapsšÆ, bagels š„Æ … en dan hebben we uiteindelijk nog deze wafels. š§
Deze hartige kruidenkaas wafels zijn een perfect brunch of lunch gerechtje, maar je kan er ook een bijvoorbeeld een voorgerecht mee maken of een hapje. Maak dan ofwel kleinere wafeltjes of snij ze in 3 of 4 stukken.
Net zoals bij een broodje kan je dus uiteraard kiezen waarmee je deze wafels serveert. Bovendien kan je in de wafel ook nog extra smaak toevoegen naar keuze. Mix bijvoorbeeld een beetje spinazie door het beslag. (extra vitamientjes š
Gerookte zalm, serranoham, bacon, garnalen, pastrami …
| Italiaanse topping | Vis | Engels ontbijt | Franse topping |
|---|---|---|---|
| parmaham | gerookte zalm | gebakken bacon | camembert of brie |
| mozzarella | zure room of mierikswortel | gebakken eitje | honing |
| rucola | gehakte bieslook | gebakken tomaatjes | walnoten |
| zongedroogde tomaatjes |
Serveer de wafels meteen of warm ze even terug op in het wafelijzer of gewoon eventjes in de toaster. Easy peasy dus.
Beleg ze op het laatste met je favoriete topping of als het hapjes zijn desgewenst met verschillende toppings.
Hartige kruidenkaas wafels met gerookte zalm
Materiaal
- wafelijzer
Wat heb je nodig?
- 200 g zelfrijzende bloem gezeefd
- 85 g boter op kamertemperatuur
- 2 eieren gesplitst
- 100 – 125 ml melk
- 3 el kruidenkaas type Boursin
Wat moet je doen?
- Klop met een mixer het eiwit stijf.
- Mix de rest van de ingrediƫnten tot een glad beslag en spatel het eiwit er voorzichtig onder.
- Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Verwarm het wafelijzer op hoge temperatuur. (zie gebruiksaanwijzing van je machine)
- Schep telkens voldoende deeg in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.