Pittige kip met maïs
Met kip kan je nooit verkeerd doen. Het is een echte “crowd pleaser “zoals ze zeggen.
Van jong tot oud. Je kan er stoofpotjes mee maken, grillen, bakken, frituren, … de mogelijkheden zijn echt eindeloos.
Bovendien is het een ingrediënt dat je in elke soort keuken kan terugvinden. Belgisch, Spaans, Grieks, Oosters, Midden-Oosters, Zuid-Amerikaans, …
Het is ook een heel betaalbaar stukje vlees, wat uiteraard ook goed is meegenomen.
Kip heeft ten onrechte soms nog een slechte reputatie. En nee, niet iedere kip is een plofkip.
Gelukkig zijn er ook nog altijd kwalitatief goede en lekkere kippen. Ga in de buurt op zoek, ja bestel desnoods in dit geval online. Er gaat niets boven een heerlijke stukje kip.
Veel hoef je niet te doen om deze pittige kip te maken. Maar een goed product is zoals altijd de basis.
Verder hoef je nog maar te kruiden, in de oven steken en de laatste 30 minuten extra insmeren met de pittige marinade.
Serveer er een salade bij van bijvoorbeeld quinoa, witte bonen, tomaat, avocado, … een lekker stukje brood (zelfgemaakt platbrood of tortilla’s bijvoorbeeld) en de maïs.
En vergeet zeker niet een beetje zure room en koriander om af te werken.
Pittige kip met maïs
Wat heb je nodig?
- 1 el gember geraspt
- 60 ml chilisaus sriracha
- 2 el honing
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl pimenton dulce of picante
- 4 bovenbouten en 4 onderbouten of 4 volledige kippendijen met vel en bot
- 60 ml olive oil
- 4 maïskolven voorgekookt
- zure room koriander
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 190C.
- De saus
- Meng de gember met de chilisaus en de honing.
- Meng in een apart kommetje de knoflookpoeder, uienpoeder en de pimenton.
- Bestrijk de kip met 2 el olie en wentel de kip door het kruidenmengsel.
- Plaats de kip op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten goudbruin.
- Haal de kip uit de oven, en bestrijk met de saus.
- Plaats opnieuw 30 minuten in de oven (met de maÏs zie hieronder) en keer de kip om de 10 minuten om terwijl je de kip steeds opnieuw instrijkt met de saus.
- Kijk of de kip gaar is.
- Plaats eventueel opnieuw 10 minuten in de oven.
- Mais
- Bestrijk de maïs ook met 1 el olie en kruid met peper en zout.
- Plaats de maïs ook in de oven de laatste 30 minuten.