Kuku kadoo, of Perzische courgettefritatta

Kuku kadoo, of Perzische courgettefritatta is een heerlijk lunchgerechtje dat je zowel koud als warm kan eten. En het is een ideale manier om courgette te verwerken.

Courgettes in yoghurt-knoflooksaus

Courgettes in yoghurt-knoflooksaus is een licht en smaakvol bijgerecht. Ideaal bij een BBQ, gegrilde kip of gebakken vis.

Zoete aardappelen in tomaten-citroensaus

Zoete aardappelen in tomaten-citroensaus. Een heerlijk bijgerecht bij kip of vis. Maar ook als vegetarische maaltijd met rijst of couscous.

Snijbietpakketjes met lamsgehakt

Deze pakketjes van snijbiet is er eentje met de smaken van het Midden-Oosten. Pijnboompitten, rozijnen, lamsgehakt, komijn… ik vindt het heerlijk. Het zijn wel sterke smaken, en dus moet je er ook van houden.

Witte bonen dip met za’atar, een alternatief voor humus

Eens zin in iets anders dan de eeuwige humus? Probeer dan deze witte bonen dip eens.

Muhammara

Muhammara is een heerlijke dip uit de Levant op basis van geroosterde paprika in combinatie met noten. Iedereen kent intussen wel humus (op basis van kikkererwten) of baba ganoush (op basis van geroosterde aubergines), maar ook deze dip past hier perfect in het rijtje. Ik moet eerlijk toegeven dat het voor mij ook tot voor…