Guacamole, lekker als hapje of bijgerecht

Guacamole zelf maken? Tuurlijk. Goede rijpe avocado’s, enkele andere ingrediΓ«nten en een vork, snel, gezond en eenvoudig.

Arepa, een populair broodje uit Zuid-Amerika

Een glutenvrij broodje van voorgekookt maismeel, beter gekend als arepa, gevuld met een heerlijke saus en afgewerkt met een spiegelei.

Pan de muerto, een traditioneel Mexicaans brood.

Allerheiligen en allerzielen is in aantocht. Dit is een Christelijk feest en in vele landen ook een nationale feestdag. In Mexico is dit DΓ­a de Muertos = Dag van de doden. Traditioneel maakt men dan een zoet brood: pan de muerto.

Chili con carne: met stoofvlees.

Chili con carne, en die “con carne” mag je letterlijk nemen. Deze versie is met stoofvlees van goed kwaliteit en geen gehakt.