Guacamole zelf maken? Tuurlijk. Goede rijpe avocado’s, enkele andere ingrediënten en een vork, snel, gezond en eenvoudig.
Categorie: Zuid-Amerika
Avocado’s, of avocadopeer
Avocado, je houdt ervan of niet. Zelf ben ik er fan van. Maar hoe kies je een goede rijpe avocado?
Arepa, een populair broodje uit Zuid-Amerika
Een glutenvrij broodje van voorgekookt maismeel, beter gekend als arepa, gevuld met een heerlijke saus en afgewerkt met een spiegelei.
Pan de muerto, een traditioneel Mexicaans brood.
Allerheiligen en allerzielen is in aantocht. Dit is een Christelijk feest en in vele landen ook een nationale feestdag. In Mexico is dit Día de Muertos = Dag van de doden. Traditioneel maakt men dan een zoet brood: pan de muerto.
Chili con carne: met stoofvlees.
Chili con carne, en die “con carne” mag je letterlijk nemen. Deze versie is met stoofvlees van goed kwaliteit en geen gehakt.
Chilijam
Zoete pikante chilijam! Ontdek de Peruaanse keuken.