Mejillones de galicia zijn vanaf nu oktober tem maart op hun best. Ze zijn anders dan de Zeeuwse, maar zeker een waardig alternatief.
Categorie: REVIEW
Het Spaanse rode goud: Saffraan
Saffraan is niet weg te denken uit de Mediterraanse keuken. Denk maar aan de typische Spaanse paella of de Milanese risotto. Ook in België is het populair om rijstpap mee te maken. Het is een zeer kostbare specerij en wordt dan ook niet voor niets het Spaanse rode goud genoemd.
Ajo Morado, zeg niet zomaar knoflook.
Knoflook, ik kan niet zonder in de keuken. Er gaat echt in bijna alles look.Nu heb je knoflook en knoflook… er zijn heel wat variëteiten uit verschillende landen. De Ajo Morado uit Las Pedroñeras bijvoorbeeld is een mooie en lekkere variëteit.
Kiemgroenten, van alfalfa tot preischeutjes
Kiemgroenten zelf kweken: leuk om samen met de kinderen te doen. Leerrijk met een snel resultaat en nadien kan je ze gebruiken in de keuken.
De vismijn van Zeebrugge: vanuit de zee op je bord
Een bezoek achter de schermen van de vismijn in Zeebrugge
Mango : de ene is de andere niet!
Mango’s: de ene is de andere niet. Van friszurig en stevig, tot zoet en sappig. Tijd in een lesje mango.