Calabria deel 2: la cucina de Calabria

Calabria heeft echt enorm veel te bieden op culinair gebied. Door zijn ligging, bodemstructuur, en klimaat heeft het alle troeven in handen om goede en lekker producten te leveren. Jammer genoeg waren de gerechten die we in ons hotel kregen hiervan geen weerspiegeling. Enkel het anti-pasta buffet was wel bijzonder lekker en veelzijdig. Wat kan…

In de Root: een authentiek buurtrestaurant

Eind september vorig jaar, opende in Noeveren (gelegen in de gemeente Boom) het restaurant “In de Root”, wat niet meer wil zeggen dan “in de rij”. Het stond al lang op mijn lijstje om te bezoeken, en het heeft me nog meer verrast dan ik had verwacht.