Wat eten we in februari?

Nieuwe rubriek

Wat eten we in...februari
Wat eten we in

Februari

Wat eten we in…
Een nieuwe rubriek die ik al voorzien had vanaf januari…. maar uitstel is geen afstel. Vanaf nu mag je in het begin van de maand steeds een klein overzicht van producten verwachten die in seizoen zijn en enkele recepten die je daarmee kan maken. Handig toch?

“Wat eten we in” is een nieuwe rubriek die al een tijd in de pipeline stond. Maar vanaf nu dus telkens in het begin van de maand hier terug te vinden.

Groenten en fruit

Ik raad zeker aan om de groentekalender van Velt te downloaden. Dit is een overzichtelijke tabel per maand. Je kan ook die van “Lekker van bij ons” raadplegen. (ook voor het fruit is er een kalender)

Als aanvulling geef ik hier ook de producten weer die in seizoen zijn in Spanje… ja, daar is gezien het andere klimaat wel een klein beetje verschil.

Zo is het in Spanje al tijd voor de snijbiet (warmoes) en ook de snijbonen zijn al volop aanwezig.
Avocado zal je ook niet terugvinden in de tabel van Velt. Het avocado seizoen is hier echter volop aan de gang.

Uiteraard zijn er ook overeenkomsten: witloof, spruitjes, pompoen, rode biet, …

Vis

Ook vis is een seizoensproduct. Laten we dit vooral niet uit het oog verliezen.
Kijk daarvoor ook altijd naar de handige viskalender.

De grijze Noordzeegarnaal, zeetong, … nee nu allemaal NIET in seizoen. Kies eens voor tongschar, schar en Sint-Jacobschelp of oesters.

De vis van de maand is de zeeduivel. Een stevige vis, ideaal voor een stoofpotje.

Wat eten we in...februari
Wat maken we klaar?

Februari

Heel veel lekkere producten deze maand. Maak je keuze uit:

  • Sinaasappel
  • Appelen
  • Peren
  • Aardappelen
  • Aardpeer
  • Boerenkool
  • Groene selder
  • Knolselder
  • Koolraap
  • Paddenstoelen
  • Pastinaak
  • Pompoen
  • Prei
  • Raap
  • Rammenas
  • Rode biet
  • Rodekool
  • Savooikool
  • Schorseneren
  • Spruiten
  • Uien
  • Veldsla
  • Winterpostelein
  • Witlof
  • Wittekool
  • Wortelen

Enkele voorstellen

Pompoen gnocchi
Een heerlijk herfsttopper. 
Ga naar het recept
pompoen
Oosterse pompoensoep
Ga neer het recept
Oosterse pompoensoep
Pasta met spruitjes en kip
Ga naar het recept
pasta met kip en spruitjes
Pasta met witloof, bacon, champignons en blauwe kaas
Een eigenwijze pasta
Ga naar het recept
Pasta met witloof
Smakelijk

Wil je iets delen? Heb je een vraag? Altijd fijn om iets van je te lezen!

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.