Kipspiesjes met citroengras en knoflook
Kip staat hier bijna wekelijks op het menu in de 1 of andere vorm. Net zoals bij pasta kan je er dan ook echt alle kan ten mee uit. Dit keer maken we er heerlijke gemarineerde kipspiesjes van. Perfect voor op de BBQ maar uiteraard kan je ze ook gewoon in de grillpan klaarmaken.
In de zomer wordt de (gas)bbq hier frequent aangestoken. Lekker snel en gemakkelijk.
Deze heerlijke kipspiesjes met citroengras en knoflook staan hier momenteel dan ook regelmatig op het menu. Ze zijn snel klaar en heel gemakkelijk te maken.
Je kan kiezen voor kipfilet of kippendijfilet zonder vel en bot. Ik kies voor het grillen vaak kippendijfilet maar dat is uiteraard een persoonlijke keuze.
De marinade is niet zwaar of extra zoet ook al gebruik je inderdaad wel een beetje suiker. Je hebt er ook geen waslijst aan ingrediënten voor nodig. Marineer de kippenblokjes minimum 30 minuten, maar langer kan uiteraard ook.
Als je houten stokjes gebruikt om de spiesjes mee te maken, week ze dan eerst in water zodat ze niet verbranden.
Serveer bij deze kipspiesjes bijvoorbeeld een frisse aardappelsalade en een frisse groene salade of een salade van rijstnoedels met groentjes.
Kip met citroengras en knoflook
Materiaal
- sates tokjes of metalen spiezen
Wat heb je nodig?
- 800 g kipfilets zonder vel of kippendijfilet zonder vel
Marinade
- 5 tenen knoflookteentjes, geperst
- 2 stengels citroengras fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- zwarte peper
- 2 el bruine suiker
- 2 el sojasaus
- 100 ml oestersaus
Afwerking (facultatief)
- sesamzaad
- verse koriander gehakt
- verse peterselie gehakt
- citroenpartjes
Wat moet je doen?
De kip
- Snij de kipfilet of kippendijfilets in lange repen en doe in een grote kom.800 g kipfilets zonder vel
Marinade
- Maak van de knoflook, citroengras, rode peper en naar smaak zwarte peper een pasta (vb. in een vijzel).5 tenen knoflookteentjes, geperst, 2 stengels citroengras, 1 rode peper, zwarte peper
- Roer er dan de suiker, sojasaus en oestersaus door.2 el bruine suiker, 100 ml oestersaus, 2 el sojasaus
- Voeg de marinade toe aan de kip en meng alles goed. Laat minimum 30 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
De spiesen
- Rijg de repen kip op metalens spiesen of houten satéstokjes die je eerst hebt geweekt in water.
- Verwarm de BBQ voor (of grillpan) en rooster de kipspiesen gaar. (8-10 minuten). Keer ze regelmatig om.
Afwerking
- Leg de spiezen op een serveerbord en sprenkel er het sesamzaad over samen met peterselie of koriander en serveer met de citroenpartjes.
wow!! 71Noedels met groenten en rode curry