Kip met citroengras en knoflook
Een heerlijk BBQ gerecht (of grillpan)
Materiaal
- sates tokjes of metalen spiezen
Wat heb je nodig?
- 800 g kipfilets zonder vel of kippendijfilet zonder vel
Marinade
- 5 tenen knoflookteentjes, geperst
- 2 stengels citroengras fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- zwarte peper
- 2 el bruine suiker
- 2 el sojasaus
- 100 ml oestersaus
Afwerking (facultatief)
- sesamzaad
- verse koriander gehakt
- verse peterselie gehakt
- citroenpartjes
Wat moet je doen?
De kip
- Snij de kipfilet of kippendijfilets in lange repen en doe in een grote kom.800 g kipfilets zonder vel
Marinade
- Maak van de knoflook, citroengras, rode peper en naar smaak zwarte peper een pasta (vb. in een vijzel).5 tenen knoflookteentjes, geperst, 2 stengels citroengras, 1 rode peper, zwarte peper
- Roer er dan de suiker, sojasaus en oestersaus door.2 el bruine suiker, 100 ml oestersaus, 2 el sojasaus
- Voeg de marinade toe aan de kip en meng alles goed. Laat minimum 30 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
De spiesen
- Rijg de repen kip op metalens spiesen of houten satéstokjes die je eerst hebt geweekt in water.
- Verwarm de BBQ voor (of grillpan) en rooster de kipspiesen gaar. (8-10 minuten). Keer ze regelmatig om.
Afwerking
- Leg de spiezen op een serveerbord en sprenkel er het sesamzaad over samen met peterselie of koriander en serveer met de citroenpartjes.
Voedingswaarde
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 39g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 190mg | Sodium: 877mg | Potassium: 550mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 155IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 31mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!