Zelf grissini bakken
Zelf grissini bakken is eenvoudiger dan je zou denken. En het staat super mooi op je hapjes plank.
Je kan de grissini klein of groter maken. Het enige waar je een beetje op moet letten is om ze ongeveer even dik te maken zodat ze gelijkmatig bakken.
Ook fan van tapa’s, antipasti, mezze … ? Lekker makkelijk uiteraard met een assortiment van kazen, ham, olijven, dips enz. Maar er ooit al eens aan gedacht om zelf grissini te maken? Het is eenvoudiger dan je zou vermoeden en het gaat ook nog eens snel. Op iets meer dan een uurtje heb je versgebakken grissini in huis. Daar kan je niet voor over en weer naar de winkel.
En i het niet super dat je kan zeggen “oh, deze grissini heb ik zelf gebakken”. Klinkt toch goed,nee?
Je kan de grissini vrij sober houden, maar je kan er ook kruiden of specerijen aan toevoegen.
Zelf vind ik rozemarijn of oregano wel lekker.
Maar je kan uiteraard zelf kiezen afhankelijk waar je ze bij serveert.
Dit recept is gebaseerd op de grissini van Paul Hollywood uit het boek “100 Great Breads”.
Je kan deze grissini serveren met lekker dips zoals Baba ganoush. Maar hou deze blog in de gaten want ik deel ook nog een lekker recept van een fetadip.
Zelf grissini maken
Wat heb je nodig?
- 250 g bloem (voor brood)
- 1 snufje zout
- 5 g verse gist
- 2 el olijfolie
- 150 ml water
Wat moet je doen?
- Doe de bloem, zout, olijfolie en gist in een kom en voeg er langzaam het water bij. Zorg dat de gist niet in contact komt met het zout!
- Meng alles tot een samenhangend geheel en kneed tot een glad deeg. Dit kan met de hand of met een keukenmachine met kneedhaak.
- Bol het deeg op en laat het 30 minuten afgedekt rusten in een kom.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op
220 °C - Rol het deeg uit tot ongeveer 30 cm in de breedte en 0,5 cm dik. Wil je kleinere grissini, snij ze dan in de hoogte nogmaals in 2. (of rol ze in de breedte langer uit en minder hoog)
- Snij het deeg in dunne repen van ongeveer 0,5 à 1 cm.
- Leg ze op de bakplaat en bak de grissini in 20 minuten goudbruin.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster
2 reacties Voeg uw reactie toe