JUNI
Wat eten we in juni? Het is bijna zomer en dat is te merken aan het aanbod. Veel vis, fruit en groenten zijn momenteel in seizoen. Heerlijk!
Vis en schelpdieren
Vanaf juni zijn enkele populaire platvissen opnieuw in seizoen. Een lekkere pladijs of zeetong, wie kan daar nee tegen zeggen. . Ook kabeljauw is er terug maar met een grote MAAR… want de kabeljauw is nog steeds een bedreigde vissoort.
- Kabeljauw
- Langoustine
- Pladijs
- Schar
- Schelvis
- Zeetong
Viskalender in Spanje
In Spanje is er de “Cazon” , of de ruwe haai. Deze vis wordt vooral hier in Andalusie gegeten. De vis wordt in blokjes gefrituurd.
Heel populair in de chiringuitos op het strand zijn de espetos… spiesjes met ansjovis of sardientjes gegrild op het houtvuur.
Verder is er ook de zeeduivel, heek, zalm, zeebrasem, … altijd genoeg keuze.
Fruit en groenten
Vanaf deze maand, lichte keuze stress… zoveel is er in seizoen. Heerlijke aardbeien, kersen, rode bessen.
Ook heel veel groenten, zoals venkel, bloemkool (ja ja dat is een zomergroente), prinsessenbonen, tomaten… enorm veel keuze dus.
- Aardappelen
- Andijvie
- Artisjok
- Asperges
- Bloemkool
- Broccoli
- Doperwt
- Groene selder
- Koolrabi
- Kropsla
- Paddenstoelen
- Prei
- Prinsessenbonen
- Raap
- Radijs
- Savooikool
- Spinazie
- Spitskool
- Tomaten
- Uien
- Venkel
- Warmoes
- Wortelen
- Aardbeien
- Abrikozen
- Frambozen
- Kersen
- Kruisbessen
- Nectarines
- Perziken
- Rabarber
- Rode bessen
- Sinaasappelen
- Zwarte bessen
Groenten en fruitkalender in Spanje
In Spanje zien we de courgette verschijnen, abrikozen, pruimen, kersen, frambozen, en alle soorten meloenen. Grote afwezige hier is rabarber…
JUNI
Hierbij alvast enkele suggesties om aan de slag te gaan met al dat lekkers. Uiteraard volgen nog meer receptjes de komende weken met deze seizoensproducten.
.
