Pompoen-worteltaart van Yotam Ottolenghi

Nu iets totaal anders met pompoen. Na de zoete broodjes en koekjes, tijd voor hartigheid! Dit recept ben ik tegengekomen op de blog van Caroline Brouwer en ik was er direct weg van. Het zoete van de pompoen en het zoute van de geitenkaas passen wonderwel bij elkaar. Het is echt een herfsttaart, maar een…

Yotam Ottolenghi’s overvolle groententaart

Flexitariër. Een modewoord tegenwoordig. Het betekent dat je zeker 1x per week geen vlees eet. Volgens mij ben ik dat al heel mijn leven. Alleen bestond het woord toen nog niet. Thuis werd er ‘s zondags niet gekookt en kwam er eens per week Mama Miracoli op tafel met gebakken ei, zonder gehakt… En als…

Gevulde tomaatjes (veggie)

Ik heb nog eens het boek van Yotam Ottolenghi erbij genomen. Om te beginnen hierbij een recept voor heerlijk gevulde tomaatjes. Ideaal als een vegetarisch voorgerechtje of een bijgerechtje bij een stukje vlees. Of een lichte lunch met een salade. Wat heb je nodig? Voor 4 personen 4 middelgrote tomaten 1 grote ui 2 tenen…

Tuinbonenburgers Yotam Ottolenghi (PLENTY)

Een beetje vegetarisch koken kan nooit kwaad. En dan nemen we al eens onze toevlucht tot het boek Plenty. Ik heb zo mijn “kookboekperiode”: de ene keer veel recepten uit het ene boek, om dan na een tijdje weer terug te vallen op een ander. Dat geeft uiteraard ook afwisseling. Nu is dus Plenty aan…