Feta zelf marineren? Kinderspel!

Je kent ze wel, de potjes gemarineerde feta uit de supermarkt. Heel lekker, maar waarom  zou je deze gemarineerde blokjes niet eens zelf maken?  Je hebt er weinig voor nodig en je hoeft ervoor helemaal geen keukenprins(es) te zijn. Meer nog, je stopt er de kruiden en specerijen in die jij lekker vindt. Gebruik wel…

Bruschetta met aubergine en feta

Bruschetta: een Italiaanse verzamelnaam voor een gegrild stukje brood met een topping. Een klassieker… waarop dit een aangename afwisseling is! Een heerlijke combinatie van gegrilde aubergine en fetakaas!  Een heerlijk hapje vooraf aan de zomer BBQ! Ook geschikt voor de vegetariërs onder ons… Ideaal om ook deze maand weer mee te doen aan het foodblfoggers…

Gevulde conchiglioni

Dit is een recept dat al in de delicous van juni 2010 stond. En het doet het nog steeds goed. Het is ideaal vooraf te maken als je gasten ontvangt. Je moet het dan enkel nog in de oven schuiven. Jammer genoeg heb ik er nog steeds geen goede foto van.  Laat dit jullie echter…

Courgette-taart

Je zal hier nog wel een aantal keer iets met courgette tegenkomen. Gezien de oogst weer ongelooflijk is, proberen we zowel hartige, zoete, koude en warme gerechten uit met courgette. Of ze nu geel, groen, rond, klein of groot zijn. Een uitstekende inspiratiebron is steeds Jeroen Meus. Deze taart kon me in eerste instantie niet…

Verliefd smeersel

De titel alleen al, daar moet je toch het fijne van weten, niet? Het trok alleszins zeker mijn aandacht! Het komt uit het boekje “Pesto en Tapenade” van Thea Spierings. Echt de moeite om het aan te schaffen. Zo verlaat je de klassieke piste van de tomatentapenade en de basilicumpesto, en neem je het avontuurlijke…

Hemelse spinazietaart met feta

Update september 2012 Hiermee doe ik mee aan het foodblogevent van september Mijn eerste “echte” kookboek dat ik ooit kocht was dat van Jamie Oliver “The Naked Chef”. Op dat moment wist ik nog niet dat dit het eerste van velen zou zijn.  Ik blijf nog steeds fan van Jamie. Onderstaand licht aangepast receptje komt…