Buritto met courgette en mais

Het is hier een beetje stil hier omdat we zijn volop aan het werken in huis. Op dit moment gaan we stilaan richting keuken… yep, ik krijg een nieuwe keuken. Maar dat betekent wel even “kamperen”. Voor dit gerecht heb ik me laten inspireren door het juli nummer van Delicious: hierin laat Yvette van Boven…

Moorse courgettesalade

Een boek dat ik wel vaker eens boven haal, is niet dik, is heel eenvoudig en noemt “de keuken van Spanje” geschreven door Beverly Leblanc. Niet direct een klinkende naam, maar heeft toch wel een aantal kookboeken geschreven. Van haar heb ik ook het boek “I love my slowcooker”. In het boek dat ze over…

Chocolade-courgette taart

In de moestuin schieten de courgettes eindelijk in actie. Groene, gele, ronde, grote, heeeele grote intussen… En blijkbaar is het verdacht lang stil op mijn blog, dus komen we ook even in actie. Tijd ook om het repertoire van courgette-recepten uit te breiden. Na de hartige versie met courgette en geitenkaas, nu een zoete variant… De…

Spaghettini met courgette en kappertjes

Naast de tuinbonen, erwten, prinsessebonen, bieten enz. zijn er nu ook courgettes uit de moestuin.   Tijd dus voor een super gerechtje met pasta…   Wat heb je nodig? (4 personen) 3 el olie 2 teentjes knoflook (geperst) 6 courgettes (geraspt) 400gr spaghettini 15g gladde peterselie, grof gehakt 2 el kappertjes 110gr Parmezaanse kaas (geraspt)…