Pommes Duchesse
Pommes Duchesse of hertoginnenaardappelen. Een heerlijke bijgerecht van aardappelpuree dat er ook nog eens super leuk uitziet op het bord en heel eenvoudig te maken is.
Er zijn wat etentjes geweest, en traktaties die moesten gebeuren, daarom dat het bloggen wat op de achtergrond was geraakt.
Tijdens één van de etentjes heb ik super heerlijke Skrei klaargemaakt met een paprikasaus. Dat recept volgt ook zeker nog. Maar ook belangrijk is steeds: wat eten we daar nu bij. Dit keer had ik nog eens gekozen voor de hertoginnenaardappelen.
Helemaal niet moeilijk, en het staat zo leuk op je bord!
Pommes Duchesse
Materiaal
- Spuitzak
- gekarteld spuitmondje 1 cm
- Oven
Wat heb je nodig?
- 1 kg aardappelen geschild en in grove stukken
- 3 eidooiers
- 100 g gesmolten boter
Wat moet je doen?
- Verwarm de overn voor op
180 °C - Vet twee bakplaten in en bekleed ze met bakpapier of gebruik een siliconen bakmat
- Kook of stoom de aardappelen gaar en giet ze af.
- Pureer de aardappelen in een grote kom samen met de dooiers en de boter.
- Schep het mengsel in een spuitzak met een mondstuk van 1 cm. en spuit “toefjes” van ongeveer 3 cm op de voorbereide bakplaat.
- Bak de Pommes Duchesse ongeveer 30 minutenof tot ze licht gekleurd zijn.
Notities
Tips and tricks:
Je kan me de dooiers er ook wat gerapste kaas doorkloppen.
Je kan de aardappelen ongeveer 3 uur vooraf spuiten en dan afbakken. (bewaar ze afgedekt in de koelkast) Bron: Aardappelen, verrassend veelzijdig ISBN 90 5843 791-4
Je kan de aardappelen ongeveer 3 uur vooraf spuiten en dan afbakken. (bewaar ze afgedekt in de koelkast) Bron: Aardappelen, verrassend veelzijdig ISBN 90 5843 791-4
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!
Geef een reactie
2 reacties Voeg uw reactie toe