Clementinecake

  Vanaf oktober zijn ze er weer: de mandarijnen en clementines. Het seizoen loopt nog tot ongeveer februari. Nog tijd genoeg dus om er van te genieten. Een ideaal tussendoortje op sombere dagen, en bovendien een superbron van vitamine C en calcium wat goed  is voor je immuunsysteem en voor sterke botten. Niet enkel en…

Cupcake met speculoos

Inspiratie haal ik overal wel een beetje vandaan. Kookboeken, tijdschriften, andere blogs… Zo kwam ik op de blog van Rachel. (zowel in het Spaans als Engels te lezen) Jammer genoeg wordt de blog zelf niet meer ge-update, maar er staan nog steeds wel fijne recepten op. Ik ben zelf gek op speculaas, en ook op…

Comfort food: Carrotcake van Ian (Great British Bake Off)

Ik was al langer op zoek naar een lekker wortelcake recept. Toen ik de finale zag van de British Bake off (2015) waarin Ian deze cake bereide, en Paul Hollywood als commentaar gaf ‘this is the best carrot cake I ever ate… nu dan wou ik dat wel eens uittesten. Deze cake zit boordevol smaak…

Kweepeer cake

Ik heb het geluk dat ik ieder jaar een hele doos vol kweeperen krijg. Een kweepeer zit zo vol aroma en smaak, … Een kweepeer kan je wel totaal niet rauw eten. Je moet ze dus steeds verwerken. Stoofpotjes, cake, gelei, dulce de membrillo, … Deze cake heb ik gemaakt naar het recept van Safrana en…

Apple crumble met dulce de leche (Rachel Khoo)

Op dit moment nog redelijk gefrustreerd omdat ik mijn oude vertrouwd laptop kwijt ben. Ik zou nu de trotse eigenares moeten zijn van een Apple, maar ik kan er nog altijd niet met werken. Gezien ik voor mijn werk al heel de dag achter een PC moet zitten, geef ik toe dat ik daar ’s…

Friands met speculoos

We konden de laatste dagen nog genieten van mooi nazomerweer, maar toch merk je al aan kleine dingen dat de herfst om de hoek schuilt: eikels en kastanjes beginnen te vallen, vroeger donker, … Dat doet me al direct denken aan herfstwandelingen en nadien gezellig binnen genieten van warme chocolademelk en deze cakejes bijvoorbeeld. Dit…

Appelcakejes

Het viel me op dat er de laatste tijd weinig “zoet” op mijn blog is verschenen. Daar brengen we nu terug verandering in. Dit zijn cakejes die aan hun vorm al verraden welk soort cakeje het zal zijn. De vorm kocht ik al een tijdje geleden, maar had hem intussen nog maar 1 keer gebruikt….

Het is geen cake, het is geen brood… het is KOEKEBROOD!

Als het eens een speciaal ontbijt mag zijn… of tja waarom niet gewoon in de week. Want oh wat is dit lekker zeg. Het recept komt uit het boekje “Snelle en makkelijke desserts” van Libelle Lekker.  (link naar recept online) Nogal vreemd dat dit bij desserts tevoorschijn komt,… want dat is het helemaal niet. Verwen…

Frambozencake met amandelen

Lentegevoel… dan is het tijd voor de frambozencake met amandelen… en voor de liefhebbers met nog wat witte chocolade. De cake is lekker smeuig en heeft een frisse toets met de frambozen. Hij wordt hier thuis zeer gesmaakt. Wat heb je nodig? 250 gr boter (kamertemperatuur) 275 gr suiker 1 tl vanille essence 3 eieren…

Kardemomcake

Foodblogevent oktober 2013  Je hebt cake en je hebt waanzinnig lekkere cake. En deze cake behoort duidelijk tot de 2de categorie. Wat een smaakbom! De zaadjes uit de peulen geven al een ongelooflijk aroma af tijdens het kneusen en nadien bij bakken. Heel het huis is er van doordrongen. Wat heb je nodig? 190 gr zachte…

Limoen en mangocake

We gaan terug even verder met recepten van Bill Granger. Dit keer een heerlijke frisse cake. Dit recept komt uit het boek “Relax”. En af en toe hebben we dat moment wel eens nodig. Tas koffie of thee met een plak cake en dan een goed boek. Ik vind het altijd een uitdaging om een…