De dagen worden korter, we krijgen een winterprik, … en dus is het opnieuw tijd voor comfortfood in de vorm van oven- en stoofschotels die je een warm gevoel geven.

Deze gratin is daar een perfect voorbeeld van! Gewoon lekkere boerenkost.

Wat heb je nodig? (2 personen)

Ongeveer 350 gram spruitjes
200 gram champignons
2 dikke worsten (in schijfjes gesneden)
200 ml soya room (light) of andere room
1 el mosterd
gratinkaas

Wat moet je doen?

Kuis de spruitjes (buitenste blaadjes verwijderen) en snij grote exemplaren in 2.
Kook ze gaar (ik doe steeds wat bakingsoda in het water om de spruitjes mooi groen te houden)
Bak intussen de champignons en nadien ook de worsten.
Doe de spruitjes erbij en meng even goed.

Doe alles in een ovenschaal. Meng de mosterd met de room en giet over het spruitjesmengsel. Werk af met de gratinkaas.

Zet nog 15 min. in een oven van 180° en even onder de gril.

Lekker bij een gekookt of gebakken aardappeltje.