Een tijdje geleden mocht ik een proefpakketje ontvangen van Entremont met verschillende soorten kazen. Altijd leuk om cadeautjes in ontvangst te mogen nemen.
Hoog tijd om nog eens kaaskoekjes te maken dus.
Koekjes hoeven helemaal niet zoet te zijn. Deze broze kaaskoekjes zijn perfect bij het aperitief, glaasje wijn of glas bier. Afhankelijk van de soorten kaas krijg je een ander koekje. Ook met de topping kan je creatief zijn: maanzaadjes, gerookt paprikapoeder, sesamzaadjes, …
Kaaskoekjes
Wat heb je nodig?
- 150 g zachte boter
- 75 g geraspte gruyère
- 75 g pecorino
- 200 g bloem
- beetje peper
Afwerking
- losgeklopt ei
- sesamzaad, maanzaad,…
Wat moet je doen?
- Meng de zachte boter, bloem en kaas in een kom.
- Voeg een beetje peper toe en meng tot je een homogene massa krijgt.
- Wikkel het in plastiek folie en laat het deeg een half uurtje in de ijskast rusten.
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Verdeel het deeg in 2 of 4 delen en rol het uit tot 3mm dikte.
- Steek de koekjes uit met een koekjesvorm naar keuze.
- Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Doreer ze met het ei en werk af naar keuze.
- Bak de koekjes in de oven op 180 °Cgedurende 10 minuten . Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Voedingswaarde
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 6g | Fat: 14g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 200mg | Potassium: 31mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 398IU | Calcium: 135mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!
Geef een reactie