Kaaskoekjes

Een tijdje geleden mocht ik een proefpakketje ontvangen van Entremont met verschillende soorten kazen. Altijd leuk om cadeautjes in ontvangst te mogen nemen. Hoog tijd om nog eens kaaskoekjes te maken dus. Koekjes hoeven namelijk helemaal niet zoet te zijn. Deze broze kaaskoekjes zijn perfect bij het aperitief, glaasje wijn of glas bier. Afhankelijk van…

Spaanse ham-kaas kroketjes

Er staan al heel wat Spaans geïnspireerde recepten op mijn blog, van hapjes tot dessert. Toch ontbreekt er nog heel wat. De Spaanse gastronomie is dan ook heel gevarieerd dankzij de verschillende regio’s. Er zijn dan ook heel wat top basisproducten. Een heel eenvoudig hapje dat je vooraf kan voorbereiden zijn deze kroketjes. Wij kennen…

Late zomersalade of vroege herfstsalade?

September! Dat betekent een nieuwe routine. Don Caramello gaat op maandag naar de avondles, en ikzelf op dinsdag en woensdag. Dat wil zeggen dat er al eens naar een “snelle hap” wordt gegrepen.   Deze hap is echter een volwaardige gezonde salade, die evengoed als een lunch dienst kan doen.   Deze salade is gebaseerd…

Pecan-rozijnenbrood

In mijn vorige post had ik het al over een kaasplank. Bij een kaasplank hoort uiteraard ook lekker brood. En dan liefst een paar soorten. Nu ben ik nog helemaal niet een doorwinterde broodbakker en een workshop bij Levine zit er ook niet direct in, dus moeten we zelf nog maar eerst wat oefenen. Een…

Kaas

Er is kaas, en er is kaas. En als we eens een kaas en wijn avond organiseren, willen we dat ook goed doen: eigen gemaakte broodjes, home made confituur , lekkere wijn en gaan we ook op zoek naar kaas die je niet op elke hoek van de straat vindt. Er is dat kraampje op…