Secreto: een geheim stukje varkensvlees?

Iedereen kent natuurlijk de beroemde Spaanse ham. Maar uiteraard is dat niet het enige stukje van het varken dat er wordt gebruikt! Er worden verschillende producten van gemaakt naast de ham: onder andere uiteraard ook de chorizo, salchicon (soort salami) lomo, patΓ©, ribbetjes, wangetjes, … Een bijzonder stukje is echter de Secreto. Secreto betekent in…