Gemarineerde tonijn met passievruchten. Een eenvoudig maar stijlvol voorgerecht. Alvast een ideetje voor Valentijn?
Categorie: Vis
Saltimbocca met vis
Saltimbocca met vis. Een lekkere variatie op de klassieke versie van kalfsvlees. Daarbij serveren we een smeuïge venkelrisotto.
Gravad lax
Gravad lax stond al een hele tijd op mijn “te maken” lijstje. Maar vanaf nu komt dit zeker vaker op tafel.
Gegrilde oesters met cava
Gegrilde oesters met cava Je bent voor of tegen. Je hebt ze liever puur en rauw, of toch liever met een sausje… oesters.
Gegrilde zalmbrochette met peterselie-olie
Gegrilde zalmbrochette met peterselie-olie Een lekker stukje zalm. Het komt regelmatig hier op ons bord. Rauw als Tataki , gerookt in een wrap of gebakken. (kijk voor het ASC label voor verantwoorde gekweekte vis) . Zalm smaakt heel het jaar door en is geliefd bij iedereen.
Zalm Tataki
Zalm Tataki Met een mooi stukje zalm kan je alle kanten uit. En hoewel gerookte zalm heel lekker is, wil je soms toch ook eens iets anders. Deze zalm Tataki ziet er niet alleen fantastisch uit, het is ook een erg lekker voorgerechtje dat je helmaal vooraf kan voorbereiden.