Brood opbollen en vlechten

Zoals jullie weten, of niet weten, ga ik iedere week 2 avonden naar CVO Provincie Antwerpen, site PIVA om alles te leren over brood en patisserie bakken. Ik vind het echt fascinerend om met een paar ingrediënten een geweldig brood tevoorschijn te toveren. En oefening baart kunst. In onderstaande filmpjes wordt alles heel eenvoudig uitgelegd,…

Broodmandje

Neen, het idee komt jammer niet genoeg van mezelf, maar van http://homedecoratingideasphotos.blogspot.be : zie link. Uiteraard kan je een idee geweldig vinden, maar moet je het ook nog kunnen uitvoeren. Nu ik vond het alleszins een hele leuke uitdaging: een broodmandje voor tijdens de paasbrunch! Het broodrecept is niet van de originele website overgenomen. Met…

No knead bread-PAN RÚSTICO CON SEMILLAS (FÁCIL, SIN AMASADO)

Je komt het regelmatig wel tegen: het “no knead bread”. Dit recept komt uit het boek “Pan Casero, van Iban Yarza uitgegeven bij Larousse.  Het is echt een eenvoudig recept, en zelfs diegene die het meest schrik hebben om een brood te bakken moeten dit eens proberen. Het ziet er geweldig uit en smaakt fantastisch….

Roscón de reyes (3 Koningen taart – Spaanse)

  Hopelijk had iedereen een fijn einde jaar, en een fantastisch nieuw begin van 2015! Bij ons zijn de pakjes al een hele tijd geleden verdeel, in Spanje ligt dat wel even anders. Daar brengen de 3 Koningen = Los Tres Reyes Magos nog cadeautjes. Een beetje te vergelijken zoals Sinterklaas bij ons. (die komt…

Larousse Brood: de Boule

Wat een mooi boek! Dat kon ik nu echt niet laten liggen. En wat meer is: je wil er meteen uit beginnen bakken. Oei… zuurdesem. Nog nooit met zuurdesem gewerkt. Gelukkig staat er ook het alternatief in van het zuurdesempoeder. Om het mezelf in het begin iets makkelijker te maken is dat een prima oplossing….

Walnotentriangels

Deze broodjes zijn heel gemakkelijk te maken, en geven je ontbijt of lunch direct een speciale touch. Als ik zie naar andere blogs zijn ze inderdaad zeer populair. Het originele recept kan je vinden via De keuken van Levine.  Lekker bij een kaasschotel, maar eigenlijk altijd wel. Het recept is goed voor 8 broodjes. Ik…