Deze rode bietendip is hier ook wel gekend onder de noemer “verliefd smeersel”. Het staat al op mijn blog sinds 13 augustus 2012… Bijna 10 jaar dus.
Dat verdient een restyling en extra aandacht.
Als je niet echt liefhebber bent van rode biet is deze rode bietendip misschien toch iets dat je moet uitproberen. Puur bietensap is ook iets wat ik totaal niet lust, maar combineer biet met wat feta, uitjes, mosterd, .. . en je krijgt een heel ander smaakpallet.
Want ja, rode biet kan nogal “aards” smaken. Als je rode biet echter combineert met een zoute kaas zoals feta, krijgt het een andere smaak. Zo kan je ook een salade met rode biet en feta maken.
Lekker pink en flashy!
Wist je dat rode biet ook goed combineert met chocolade! Ja echt waar.
Of kleur er eens je pasta mee.
Rode biet is trouwens ook super gezond.
Rode bieten bevatten namelijk veel verschillende vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, C en B11 en kalium, magnesium en calcium. Vitamine A is oa belangrijk voor een gezonde huid, haar en nagels. Vitamine B11 of foliumzuur ( is nodig voor de groei en goede werking van het lichaam en voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen.
Een gezonde en lekkere dip dus!
Rode bieten dip
Wat heb je nodig?
- 3 gekookte rode bietjes
- 50 gr feta
- 6 zilveruitjes
- 1 el el mosterd
- 1 tl tl azijn
- 1 el el olijfolie
Wat moet je doen?
- Eenvoudiger kan haast niet: alles in een foodprocessor doen en nadien proeven.
Geweldig recept! Ik ben gek op salades 🥗 waar rode bieten in zitten. Ik vind het vooral heel lekker wanneer ze in van die vierkante kleine blokjes zijn gesneden. Heerlijk!
Dankjewel Amina. En wat een mooie website heb je!