Home made pasta: eenvoudiger dan je denkt

Home made pasta. Het is eenvoudiger te maken dan je denkt. En eens je het onder de knie hebt zal je het veel vaker willen maken.

Soezenbeslag, de basis, tips & tricks

Heerlijke soesjes met een vulling van crème patissier. Eenvoudig? Ja hoor. Zo heb je voor soezenbeslag maar 5 ingrediënten nodig!

Banketbakkersroom : basiskennis

Een basis die iedereen echt zou moeten kunnen maken, is een goede crème patissière, gele room of banketbakkersroom. Hier is totaal niets moeilijk aan en oh zo lekker.Ik gebruik het vaak: als vulling voor mijn koffiekoeken, éclairs, soezen, hoorntjes, taarten, … Met een paar basisingrediënten zoals melk, eieren, suiker en maizena tover je dit vanzelf…

Perfect gebakken aardappelen uit de oven

Het is toch ongelooflijk wat je met een simpel “knolletje” zoals de aardappel kan doen. Ten huize DC is de bloemige aardappel vooral populair, want die is heel veelzijdig inzetbaar: van puree tot frietjes… Een populair bijgerecht zijn deze gebakken aardappelen uit de oven. Een krokant korstje langs de buitenkant, zacht en smeuïg langs de…