Carpaccio: hittegolf proof

Carpaccio in plaats van steak. Je kon er gewoon niet naast de laatste tijd: de hittegolf speelde ons parten in de keuken. Op social media vroegen mensen om inspiratie. Wel, de komende weken zullen er hittegolf proof receptjes komen. Zo zijn we alvast voorbereid op de volgende hittegolf.

Carpacciobonbon

Nog op zoek naar een licht voorgerechtje, dat ook nog eens heel eenvoudig te maken is, maar vol van smaak? De carpacciobonbon is een ideale kanshebber.

Pizza met mozzarella, vijgen, ham en rucola

Op vrijdagavond mag er bij gelegenheid voor de TV worden gegeten ;-). En pizza is daarvoor uiterst geschikt. Je kan dit gewoon uit het vuistje eten, met een servetje op schoot. Net zoals bij pasta, kan je bij pizza ook eindeloos variëren. Tegenwoordig maak ik geregeld pizza zonder tomatensaus op de bodem. Dit is afhankelijk…

Hartige taart : Ricotta taart met pittige blaadjes – Rudolph’s Bakery

Als ik een top 3 zou maken van favoriete gerechten staat op 1 pasta, maar zeker op 2 hartige taart en wellicht een gedeelde 3de plaats voor soep en stoofschotels. Met hartige taart kan je ook weer zo veel variëren. Maar hier gaat de aandacht zeker ook uit naar het “Pie deeg”. Eenvoudig, snel, en…

Linguine met pompoen en rucola

Pasta, feta en pompoen…. ja dit is gewoon een onklopbare combinatie. (zie pastarol)  Doe er nog wat rucola bij, olijven en een drupje pompoenpitolie, en dit is een feestmaaltijd!  En nog een  voordeel, het is makkelijk en snel klaar. In het origineel recept staat er 500-700 gr pompoen, ik doe gewoon een kleine butternut er…