Muhammara

Iedereen kent intussen wel humus (dip op basis van kikkererwten) of baba ganoush (dip op basis van geroosterde aubergines), minder gekend is Muhammara, een dip op basis van geroosterde paprika’s in combinatie met noten. Ik moet eerlijk toegeven dat het voor mij ook tot voor kort nog onbekend was. Tijd om hierin verandering in te…