Het is pas de laatste tijd dat ik meer en meer de Oosterse keuken ontdek. Het is te zeggen, om deze zelf te maken. Het is nu ook veel gemakkelijker om ingrediënten te vinden in de plaatselijke supermarkt. En dat verlaagt uiteraard ook de drempel. Eens je een aantal basis producten in huis hebt kan…
Categorie: Aziatisch
Kipspiesjes met satésaus
Oh dit is echt een super gerecht voor op de BBQ. Als het weer tegenzit, gelukkig ook gewoon klaar te maken in de oven. De kip blijft heerlijk mals, en smaakt net pittig genoeg. Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gr kipfilet zonder vel (neem gerust meer kip, want je gaat er meer van…
Zelf satésaus maken: snel en gemakkelijk
Satésaus zelf maken is makkelijker dan je zelf denkt! Weg met de potjes. Vanaf nu maak je deze heerlijke saus helemaal zelf.
Roerbakschotel met ribeye (uit 30 minuten van Jamie Oliver)
Is dit in 30 minuten klaar? Ik het dit niet getimed, en het moest ook niet snel gaan. Koken is relaxen, en stress hoort daar niet in thuis. Dat laten we achter op het werk. Het is naar gewoonte van Jamie een no-nonsense gerechtje, Sergio Herman zal wellicht weer “depri” worden van zo een bordje……
Saté Lilit (Balinese kipsaté)
De laatste tijd probeer ik zo eens af en toe wat meer Aziatisch te koken. Nu Aziatisch is ook heel ruim… van Chinees tot Indisch… dat is ook een wereld van verschil. Indisch verkies ik boven Chinees, maar je hebt dan al die andere landen nog, die elk hun typische smaken en kruiden hebben. Dit…
Stoofvlees, maar dan anders: op zijn Chinees
Het is koud, het is guur, ideaal weer voor een stoofpotje. Ik ben er verzot op in de winter: eenvoudig te maken, niet al te veel werk, je huis geurt er helemaal naar… Om toch een beetje af te stappen van het klassieke, hierbij een receptje voor stoofvlees met een Chinese inslag. Een beetje fusion…