Een beetje vegetarisch koken kan nooit kwaad. En dan nemen we al eens onze toevlucht tot het boek Plenty. Ik heb zo mijn “kookboekperiode”: de ene keer veel recepten uit het ene boek, om dan na een tijdje weer terug te vallen op een ander. Dat geeft uiteraard ook afwisseling. Nu is dus Plenty aan…