Pizza met mozzarella, vijgen, ham en rucola

Op vrijdagavond mag er bij gelegenheid voor de TV worden gegeten ;-). En pizza is daarvoor uiterst geschikt. Je kan dit gewoon uit het vuistje eten, met een servetje op schoot. Net zoals bij pasta, kan je bij pizza ook eindeloos variëren. Tegenwoordig maak ik geregeld pizza zonder tomatensaus op de bodem. Dit is afhankelijk…

Gevulde auberginerolletjes

Ja inderdaad, weer een vegetarisch gerechtje. Maar zelfs een vleesfanaat zal dit zeker kunnen waarderen. Gegrilde aubergines gevuld met ricotta, mozarella en basilicum in een tomatensaus. Heerlijk met nog wat tagliatelli erbij en een frisse salade. Een top zomergerecht! Al mag dit van mij heel het jaar door op tafel komen. Wat heb je nodig?…