Een heerlijke frisse boedelsalade, ideaal bij warm weer! Of gewoon als lunch mee te nemen.
Categorie: Lunch
Pompoensoep
Tegenwoordig maken we van alles met pompoen: pompoencake, pompoentaart, pompoenkoekjes, pasta met pompoen, gegratineerde pompoen, enz. Vroeger had je pompoensoep en dat was het. Nu kan je deze klassieker ook op 100 manier en klaarmaken: een beetje Oosters getint met kokosmelk, wat meer Zuiders met kikkererwten en chorizo, enz. Dit is een hele pure pompoensoep,…
Late zomersalade of vroege herfstsalade?
September! Dat betekent een nieuwe routine. Don Caramello gaat op maandag naar de avondles, en ikzelf op dinsdag en woensdag. Dat wil zeggen dat er al eens naar een “snelle hap” wordt gegrepen. Deze hap is echter een volwaardige gezonde salade, die evengoed als een lunch dienst kan doen. Deze salade is gebaseerd…
Paasbrunch
Een feestweekend! Niet alleen was het Pasen, maar ik ben op 4 april ook nog eens 1 jaar getrouwd. Het was dus tijd voor een uitgebreide feestbrunch. Een minibuffet zeg maar. Het zonnetje was van de partij, een glaasje cava, zelfgemaakte broodjes (notenbroodjes, wortelbroodjes, kruidenbroodjes, suikerbrood, rozijnenbrood) , deviled eggs, spinazietaart, uiteraard een hele hoop…
Mediterraans gehakttaart
Ik maak graag zoete, maar ook hartige taarten. En neen dat zijn niet alleen quiches. Ook hartige cakes, of de zogenaamde “pies”. Ik heb hier al eens een pie gepost met enkel groenten: de ricotta taart met pittige blaadjes. Dit komt uit dezelfde reeks van Rudolph’s Bakery: de Mediterrane gehakttaart. Heerlijk! Misschien voor de Paasbruch/lunch?
Caesar salade
Caesar salade Een populaire salade ten huize Donna Caramella. De ene dag grillen we een kip, en de volgende dag maken we met de restjes deze super salade: nog croutons erbij, kaas, en een super dressing.