Hot scale: pepers (scovilleschaal)

Omdat aan de basis van koken en bakken vooral productkennis ligt, verdiep ik me regelmatig eens in een bepaald product. Zo leer je de eigenschappen kennen, wat je ermee kan doen en niet doen. En zo ook heb ik me nu eens verdiept in de pepers. De ene peper is de andere niet… en dus is…