Peer-amandeltaart

Een taart die al langer in mijn repertoire staat, maar blijkbaar om een bepaalde reden nog niet op mijn blog is verschenen. En net zoals vaak: eenvoudig maar lekker!Peren en amandelen blijken een prima combinatie! De crunchy topping met amaretto maakt het helemaal af.Lekker bij een tasje thee of koffie, maar evengoed als dessert.De inspiratie…

Stoofvlees

November is ingezet met het typische “Allerheiligen” weer: koud en regen.ο»Ώ Al schijnt de zon toch ook af en toe. Weer tijd dus om de stoofpotjes boven te halen. De klassieker bij uitstek is natuurlijk stoofvlees. Super eenvoudig, maarΒ  zo vol van smaak! Uiteraard met bier klaargemaakt: zelf heb ik tafelbier gebruikt dat al wat…

Courgette-taart

Je zal hier nog wel een aantal keer iets met courgette tegenkomen. Gezien de oogst weer ongelooflijk is, proberen we zowel hartige, zoete, koude en warme gerechten uit met courgette. Of ze nu geel, groen, rond, klein of groot zijn. Een uitstekende inspiratiebron is steeds Jeroen Meus. Deze taart kon me in eerste instantie niet…

Spaghetti carbonara met asperges

Spaghetti carbonara kent iedereen. Dit is een zomerse versie met extra groenten. Ik heb me laten insprireren door Jeroen Meus. Alleen heb ik groene asperges gebruikt en er nog tuinbonen aan toegevoegd. Gebruik je liever erwten, dan kan dat ook perfect. Echt een topgerechtje. En voor de vegetariΓ«rs, die laten de gedroogde ham gewoon weg….