Vongole of chirlas met look en peterselie
Materiaal
- hapjespan met deksel
Wat heb je nodig?
- 50 - 100 ml olijfolie
- 2 -4 teentjes knoflookteentjes, geperst
- 500 g schelpjes vongole, chirlas, venusschelpen
- 20 - 25 g platte peterselie gehakt
- citroensap
- 50 - 100 ml witte wijn facultatief
Wat moet je doen?
- Begin met de schelpjes te spoelen en te weken in koud water. Doe dit enkele uren vooraf. Zo vermijd je zanderige schelpen.
- Verwarm de olijfolie en voeg de knoflook toe. Laat heel eventjes bakken en voeg er vervolgens de schelpjes aan toe.
- Dek de pan af en kook de schelpjes ongeveer 3 minuten
- Voeg de witte wijn toe (als je deze gebruikt), het citroensap en de peterselie.
- Laat nog even verder koken tot de schelpjes open zijn.
- Serveer met brood.
Notities
Het recept is voor 4 personen als tapa, maar kan ook als voorgerecht dienen of een heerlijke lunch voor 2 met brood.
Voedingswaarde
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 14mg | Potassium: 47mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 477IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!