Visfricassee
Een eenvoudig lekker visstoofpotje
Wat heb je nodig?
- 2 sjallotjes, fijngesneden
- 2 dikke wortelen in fijne reepjes ik gebruik hier een rasp voor
- 1 preistengel in dunne reepjes
- ½ courgette in dunne reepjes
- 200 ml slagroom
- 50 ml witte wijn
- 200 g gemalen kaas (vb. emmental, gryere, kaasmix)
- 800 g visfilet (vb. zalm en kabeljauw samen)
- 8 gambas
- 4 plakjes bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Verwarm een beetje olijfolie in een pan en bak de sjallot glazig. Doe de knoflook erbij gevolgd door de wortel en bak even mee.
- Voeg de prei toe en een beetje daarna de courgette. Roer alles goed om.
- Doe dan de wijn erbij gevolgd door de room en laat zachtjes 5 minuutjes binden.
- Voeg de helft van de gemalen kaas toe en breng nog wat op smaak met peper en zout.
- Verdeel het groentenmengsel over 4 kommetjes (ovenvast).
- Doe er bovenop de stukken vis en de rest van de gemalen kaas.
- Bestrijk de plakjes bladerdeeg met ei (een zijde) en plak het met de eizijde naar beneden op de kommetjes.
- Bestrijk de bovenkant ook met ei en plaats de kommetjes op een bakplaat.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de visfricasseie ongeveer 20 minuten.
Voedingswaarde
Calories: 1871kcal | Carbohydrates: 123g | Protein: 77g | Fat: 119g | Saturated Fat: 37g | Polyunsaturated Fat: 14g | Monounsaturated Fat: 60g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 241mg | Sodium: 1112mg | Potassium: 1175mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6218IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 399mg | Iron: 9mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!