Ricotta taartjes
Voor 10cm round
Materiaal
- 4 taartvormpjes Ø10 cm met losse bodem
Wat heb je nodig?
Taartjes
- 40 g broodkruim of paneermeel
- 400 g ricotta
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
Topping
- 175 g kerstomaatjes
- 60 g rucola of andere slasoort
- 1,5 el olijfolie
- 1 teentje knoflookteentjes, geperst
- 0,5 tl komijnzaad
- citroenzeste van 1 citroen
- enkele takjes tijm en oregano
Afwerking
- rucola
- olijfolie
- balsamicocrème
Voor: 10cm round
Wat moet je doen?
Taartjes
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de 4 taartvormpjes licht in en bestrooi ze met het broodkruim. Schud het overtollige broodkruim in een kom.40 g broodkruim of paneermeel
- Doe de ricotta, parmezaan en knoflook de kom met het broodkruim en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.400 g ricotta, 60 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 teentje knoflook
- Duw het mengsel in de voorbereide taartvormpjes.
- Zet de vormpjes op een bakplaat en bak ze 20 à 30 minuten of tot ze gerezen en goudbruin zijn.
Kerstomaatjes
- Meng de kerstomaatjes in een kom met de olijfolie, komijn, knoflook, tijm, oregano en citroenzeste175 g kerstomaatjes, 1,5 el olijfolie, 1 teentje knoflookteentjes, geperst, 0,5 tl komijnzaad, citroenzeste van 1 citroen, enkele takjes tijm en oregano
- Doe ze in een gepast ovenschaaltje en bak ze mee met de taartjes.
Afwerking
- Haal de taartjes voorzichtig uit de vormpjes en leg ze op een bord.
- Verdeel de tomaatjes over de taartjes en leg de rucola er bovenop.175 g kerstomaatjes, 60 g rucola of andere slasoort
- Werk af met extra olijfolie en de balsamicocreme
Voedingswaarde
Calories: 289kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 18g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 425mg | Potassium: 252mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 790IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 365mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!