Pasta met broccoli en ansjovis
Materiaal
- Pan met deksel
- Kookpot
Wat heb je nodig?
- 2 stronken broccoli, in roosjes, de stengel geschild en in kleine stukjes
- 2 tenen knoflookteentjes, geperst
- 8 filets ansjovis
- 2 kleine gedroogde Spaanse pepertjes, verkruimeld
- 320 -400 g gedroogde orecchiette of andere kleine pasvorm
- geraspte Parmezaanse kaas
- peper en zout
- boter
Wat moet je doen?
- Verwarm 2 eetlepels boter in een pan en doe de stukjes steel samen met de knoflook, ansjovis en Spaanse peper erbij.
- Zet een deksel op de pan en laat zachtjes pruttelen.
- Kook intussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Voeg de broccoliroosje 4 minuten voor tijd toe zodat deze samen met de pasta gaar is.
- Laat de pasta samen met de brocolli uitlekken, maar vang een beetje van het kookvocht op.
- Voeg de pasta en brocolli toe aan de pan met de anjovis en schep alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper (eventueel zout, maar let op, door de ansjovis is het al redelijk zout), een beetje extra boter of olie en Parmezaanse kaas naar smaak.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!