Pasta met avocado
Wat heb je nodig?
- 2 rijpe avocado's
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 zon gedroogde tomaatjes op olie in stukjes
- 75 g rauwe hespenblokjes of baconblokjes
- sap limoen of citroen
- peper en zout
- 200 g spaghetti of andere pasta
Afwerking
- olijfolie
- basilicum
- enkele kerstomaatjes in 4 gesneden
- gemalen kaas
Wat moet je doen?
- Hak de avocadopulp (of plet fijn met een vork samen met een beetje limoen of citroensap. (begin met een beetje, het is zowel voor de kleur als de smaak)
- Breng op smaak met peper en zout.
- Kook intussen de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking.
- Bak de baconblokjes aan (als je deze gebruikt) en doe de knoflookpulp erbij.
- Giet de pasta af en voeg de avocadosaus en hespen/baconblokjes toe samen met de zongedroogde tomaatjes.
- Werk af met basilicum of peterselie, de kerstomaatjes en gemalen kaas.
Notities
Gebaseerd op een recept uit het kookboek van Trops
Voedingswaarde
Calories: 746kcal | Carbohydrates: 94g | Protein: 24g | Fat: 33g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 20g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 525mg | Potassium: 1294mg | Fiber: 17g | Sugar: 5g | Vitamin A: 371IU | Vitamin C: 26mg | Calcium: 49mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!