• Begin de avond tevoren met dit recept

Voordeeg

• Los de gist en suiker op in het water. Meng de bloem erdoor tot een glad mengsel. Dek het af en zet het een nacht in de koelkast.

Deeg

• Haal het voordeeg uit de koelkast en voeg er de bloem en zout aan toe. Kneed het verder op het aanrecht tot een glad deeg dat niet meer kleeft.
• Verdeel het deeg in 8 en vorm er 8 gelijke bolletjes van. Leg de bolletjes in "margrietvorm" in de ingevette bakvorm en laat het rijzen op een warme plaats tot de bolletjes dubbel zo groot zijn. (de tijd is afhankelijk van de omgevingstemperatuur)
• Verwarm de oven voor tot 220°C zodra de bolletjes klaar zijn om in de oven te gaan.
• Doreer het brood met het losgeklopte eigeel.
• Bak het brood 20-25 minuten tot goudbruin .

Knoflook/peterselie olie

• Maak intussen de knoflook/peterselie olie
• Meng hiervoor alle ingrediënten en laat trekken.

Afwerking

• Bestrijk zodra het brood uit de oven komt met de knoflook/peterselie olie.