Noedels met pikant gehakt
Materiaal
- wok
Wat heb je nodig?
- 1 el (wok)olie
- 150 g varkensgehakt, of gemengd naar keuze
- 1 bimi
- 2 nestjes fijne eiernoedels 100 g
- 2 tl sesamolie
- 1 tl gedroogde chilivlokken
- 4 Szechuanpeperkorrels
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 4 lente-uitjes in dunne ringen
- 2 cm verse gember fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 2 el mirin
- 1 el rijstazijn
- 2 el oestersaus
Wat moet je doen?
De noedels
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water en laat uitlekken.
Het gehakt en bimi
- Verhit de sesamolie in een wok en bak er de bimi ca. 5 minuten in of tot de bimi gaar is. Voeg de chilivlokken, de Szechuanpeper en de helft van de knoflook toe en bak ca. 30 seconden verder tot het begint te geuren. Haal de bimi uit de wok en zet opzij.
- Verhit nu de de (wok) olie in en bak er het gehakt goudbruin en knapperig in.
- Voeg de lente-ui, de overige knoflook en de gember toe aan het varkensgehakt en bak ca. 1 minuut. Voeg de sojasaus, oestersaus, de mirin en de rijstazijn toe en bak nog 1 minuut mee
- Meng de noedels door het varkensgehakt en serveer in kommetjes samen met de bimi.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!