Baba ganoush
Wat heb je nodig?
- 2 gegrilde aubergines zie ook Aubergine grillen
- 2 teentjes knoflook
- ¼ tl komijn
- ¼ tl paprika
- 2 el tahini
- 2 el citroensap
- 4 el olijfolie
- zout naar smaak
- peterselie
Afwerking
- granaatappelpitten of gegrilde kerstomaatjes, ...
Wat moet je doen?
- Schep het vruchtvlees uit de gegrilde aubergines en laat de pulp uitlekken. (zie hiervoor bij gegrilde aubergines)2 gegrilde aubergines zie ook Aubergine grillen
- Doe het vruchtvlees in een kleine foodprocessor samen met de knoflook, citroensap, komijn en paprika.2 teentjes knoflook, 1/4 tl komijn, 2 el citroensap, 1/4 tl paprika
- Voeg dan de tahini toe en mix nogmaals tot alles goed is gemengd.2 el tahini
- Als alles goed is gemengd mag de olijfolie erbij.4 el olijfolie
- Breng verder eventueel nog op smaak met zout, komijn, paprika of citroensap en meng er de gehakte peterselie door als je deze gebruikt.peterselie, zout naar smaak
- Schep de baba ganoush in een serveerkom en werk af met extra olijfolie en bijvoorbeeld granaatappelpitten of gegrilde kerstomaatjes.
Notities
Voedingswaarde
Calories: 70kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 2g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 5mg | Potassium: 531mg | Fiber: 7g | Sugar: 8g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!