Wortelcake
Een eenvoudige, smeuïge, niet te zoete cake
Voor 24 x 11cm rectangle
Materiaal
- Cakevorm
Wat heb je nodig?
- 175 g zelfrijzende bloem
- 2 eieren
- 100 g bruine suiker
- 100 ml zonnebloemolie of maisolie
- 50 g walnoten in stukjes
- 50 g rozijnen
- water, sinaasappelsap of een likeur
- 200 g wortelen, fijngeraspt
- sinaasappelzeste optioneel
- kaneel optioneel
Voor: 24 x 11cm rectangle
Wat moet je doen?
- Begin met de rozijnen te weken in de vloeistof naar keuze
- Klop intussen de eieren en de suiker in een kom tot het licht en luchtig is.
- Voeg vervolgens de olie toe en klop verder tot alles goed gemengd is.
- Schep de bloem er door, gevolgd door de geweekte rozijnen en wortelen.
- Als je de zeste en kaneelgebruikt doe deze er dan ook bij.
- Doe alles in de cakevorm en bak de cake ongeveer 45 minuten op 180°C.
Voedingswaarde
Calories: 316kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5g | Fat: 17g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 39mg | Potassium: 213mg | Fiber: 2g | Sugar: 14g | Vitamin A: 4238IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 36mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!