Trio van vleeshapjes
Wat heb je nodig?
Voor de toast met mousse van paté
- 150 g crème pate
- 1-2 el room
- eventueel een beetje wijn of porto
- toastjes
Voor de carpaccio
- 8 sneetjes carpaccio
- ricotta
- kruidenkaas
- fijngesneden rucola of jonge spinazie
Voor de dadelhapjes
- 8 dadels zonder pit
- half zachte geitenkaas
- 8 sneetjes serranoham
Wat moet je doen?
Voor de mousse van paté
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en doe in een spuitzak.
- Spuit op elk toastje een mooi rosette en werk af naar smaak. (vb. gehakte ongezouten pistachenootjes)
Voor de carpaccio
- Leg de carpaccio in een klein kommetje of eierdopje.
- Meng de ricotta met de kruidenkaas en eventueel extra kruiden en/of rucola en vul op.
- Vouw het pakketje toe en en leg het bijvoorbeeld op een amuse lepel. Werk naar smaak verder af. (vb. basilicum, parmezaanschilfer)
Voor de dadels
- Vul de dadels op met de geitenkaas. (als het grote dadels zijn serveer ik per keer maar een halve)
- Rol de gevulde dadels in een sneetje serranoham. Werk naar smaak af. (vb. beetje extra geitenkaas en halve walnoot)
Voedingswaarde
Calories: 172kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 7g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 62mg | Sodium: 363mg | Potassium: 162mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 10378IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 16mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!