Stoofpotje met lamsnek
Wat heb je nodig?
- 1 kg lamsnek met bot, in stukken
- 2 tenen knoflookteentjes, geperst
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el olijfolie
Voor de stoofschotel
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortels in schijfjes
- 1 blik blik tomatenblokjes
- 600 ml kippenbouillon
- peper en zout naar smaak
Afwerking
- gehakte koriander
Wat moet je doen?
- Meng de knoflook en de komijn met 2 eetlepels olijfolie en wrijf er de stukken lamsnek mee in. Laat de lamsnek 30 minutenmarineren.1 kg lamsnek, 2 tenen knoflookteentjes, geperst, 1 tl komijnpoeder, 2 el olijfolie
- Verhit een grote pot met dikke bodem (gietijzeren pot) op een matig vuur en bak de lamsnek in porties rondom rond goudbruin aan. Haal uit de pot en zet even opzij.
- Doe de resterende olijfolie in de pot en bak de ui en wortel tot de ui zacht begint te worden.2 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 wortels in schijfjes
- Voeg de tomaten en de bouillon toe en doe de lamsnek opnieuw in de pot. Kruid alvast met een beetje peper en zout.1 blik blik tomatenblokjes, 600 ml kippenbouillon, peper en zout naar smaak
- Laat de stoofpot 90 sudderen op een laag vuurtje. Of verwarm de oven voor op
150 °C en plaats de pot in de oven. - Check af en toe of er nog voldoende vocht in zit.
- Controleer of de stukjes gaar zijn. Laat eventueel nog 30 minuten verder sudderen. Proef of het voldoende gekruid is.
- Werk af met de koriander.gehakte koriander
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!