• Week eventueel het brood even in water (optioneel)
  200 g brood
• Snij het kroontje van de tomaat en snij de tomaat in stukken.
  1 kg rijpe tomaten
• Doe de tomaat samen met het (uitgeknepen) brood in de blender en mix.
• Voeg vervolgens het teentje look, zout en olijfolie toe en mix verder tot de gewenste structuur.
  1 teentje look, 1 tl zout, 100 - 200 ml olijfolie
• Breng verder op smaak met eventueel een beetje wijnazijn.
  beetje wijnazijn (optioneel)
• Zet de soep koud weg in de koelkast tot het moment van serveren.

Afwerking

• Schep de gekoelde soep in borden en werk af met het ei, hamblokjes en extra olijfolie.
  gekookt ei, geprakt, hamblokjes